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食品加工与保藏原理
¥45.1(9.2折)定价:¥49.0《食品加工与保藏原理》着重阐明食品加工与保藏的基本理论、基本技术和方法。全书共分9章,主要包括绪论、食品的品质劣变及其控制、食品低温保藏、食品罐藏、食品的干制保藏、食品的腌制与烟熏、食品的化学保藏、食品的辐照保藏、食品加工与保藏新进展等内容。本教材广泛收集国内外文献资料,力求反映食品加工与保藏领域的先进水平,同时结合新时代我国高等教育人才培养模式改革的实际,增加一些新内容,以二维码形式呈现,以拓展相关的专业知识。 《食品加工与保
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大学生清廉教育
¥61.2(9折)定价:¥68.0本书概述了大学生清廉教育的内涵、重要价值、基本原则和基本方法;总结了我国清廉教育的历史经验,包括中国古代、近代、现代的清廉教育的目的和作用、主要内容、原则和方法等;分析了大学生清廉教育面临的主要问题与路径选择;阐释了清廉是做人的本分、清廉是驱邪的“照妖镜”、清廉是幸福的“护身符”,从而帮助大学生树立马克思主义清廉观;从内因与外因辩证关系角度,着眼于理论和实践相结合,探讨了如何通过修身与良治的有机结合使大学生在人生道路上做到清廉...